ジャマイカ
ハバネロ唐辛子をまるごとクラッシュしたものをベースに酢と砂糖に漬けたソース。辛さの中にも独特の味わいがあります。
玉ねぎをみじん切りにしたものと合わせて薬味などに、またブイヤーベースなどのスープの隠し味としてもお使いいただけます。
醤油やケチャップ、ジャムなどと合わせてオリジナルソースを作ってみてはいかがでしょう。
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